[Ricetta#13] Tiramisù e noccioline tritate

Preparazione:
*Dosi: 10 persone
*Frigo: 1 ora
*Difficoltà: Semplice

Dividete i tuorli dagli albumi, e sbattete questi ultimi a neve.

Versate i tuorli rossi in una ciotola con lo zucchero e sbattete vigorosamente, aggiungete il mascarpone. Unite gli albumi montati lentamente per non farli smontare e girate per amalgamare il tutto (piccolo diversivo, aggiungete delle noccioline tritate per una nota croccante).

Versate il caffè in una pirofila e bagnate i savoiardi da entrambi i lati, ben benino, e adagiateli in una pirofila. Appena fatta la base prendete il composto con il mascarpone e adagiatevene metà aiutandovi con una spatola. Mettete un'altra fila di savoiardi e un altro strato di mascarpone, livellate, infine ricoprite con del cacao amaro aiutandovi con un colino.

Mettete in frigo per un'ora.